2 de noviembre de 2008

Coma bien, tómese su tiempo

Según investigadores japoneses, comer rápidamente o comer hasta sentirse lleno aumenta el riesgo de obesidad. Y si se combinan ambas situaciones el riesgo es aún mayor.

El estudio* fue realizado en 2 comunidades en Japón, trabajaron con 3287 hombres y mujeres, con edades entre los 30 y 69 años.

Esto se debe a que al comer hasta sentirse lleno se consume una mayor cantidad de alimentos, y por tanto hay un mayor consumo calórico. Además, conforme comemos el estómago se va distendiendo y envía una señal de saciedad al cerebro, si se come a gran velocidad esa señal de saciedad no se va a producir con la misma rapidez y por lo tanto va a sentir aún la necesidad de comer.

Así que a partir de ahora, tómese su tiempo para comer y recuerde hacerlo hasta sentirse satisfecho, no lleno.

*The joint impact on being overweight of self reported behaviours of eating quickly and eating until full: cross sectional survey. BMJ 2008;337:a2002

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